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タケノコ掘り

  
 下総台地にある友人の持山でタケノコ掘りです。

 杉で有名な地方ですが、杉の間に極太の孟宗竹が繁茂しています。
 

18Takenoko_1.jpg
結構暗い林の中
 
 タケノコ狩り自体は初体験ですが、野丁場へ来るとどうしても現職時代の血が騒ぎますな・・
 今日は未だに現役の友人も一緒にタケノコ掘りですが。
 
18Takenoko_2.jpg  18Takenoko_3.jpg
飛び出している頭           鍬で起こします
 
 鍬( クワ )やら鋤簾( ジョレン )を手に持つと不思議と型にはまって見える・・

18Takenoko_4.jpg
本日の獲物
 
 大型のタケノコが数十本採れました。
 1本1本が凄く大きいので我が家だけではとても食べきれません。ご近所さんにお裾分けをしましょう。

18Takenoko_5.jpg
若竹煮
 
 新鮮で全くエグ味がありませんし、噛んでいると甘みが出てきます。
 旨い!








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No title

> FirstMESA さん

現場で掘り起こした直後に皮を剥いてカマで輪切りにして、そのままで食べてみました。(土方仲間なのでしょうが無い)
カマなので切断面はギザギザで、野趣あふれる食べ方でしたが、味は淡白であまりタケノコっぽく無かったです。

良く切れるちゃんとした包丁で切って、ワサビ醤油で食べるべきですね。

No title

こんばんは
まさに春の味覚なタケノコで、美味しそうすね。

新鮮なうちは、刺身でもいける、とも聞いたことがありますが、試されましたでしょうか。

No title

> 黒ラブ君

やっぱり自分で採ってる分、美味しさが増しますね。

そう、毎年ゴールデンウィーク前後に行く亀戸天神の藤がもう既に満開ですものね・・

No title

美味しそうですね~

今年は花でも実でも2週間くらい早い感じですね!
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Author:クラフト親父
土木一筋45年後現在リタイア
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